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    新聞動態


    如何根據原料挑選火鍋底料

    2022-09-02


      火鍋是很多人都無法抗拒的美食,加入火鍋底料后看著翻騰的湯汁,就會讓人幸福感滿滿,一口食材下肚,全身上下都得到了滿足,除了去火鍋店吃火鍋以外,很多小伙伴還會選擇在家里自制火鍋,這時候選擇火鍋底料就是個難題了,不同的火鍋底料原料也不相同,那么如何根據原料挑選火鍋底料呢?

      1.查看香料

      火鍋底料內加了香料,是為了增香和調味,這也是為了火鍋之所以能香飄萬里的原因。不過,很多火鍋底料都會選擇比較劣質的香料,這樣會導致火鍋散發出來的香味不夠醇厚醇正。

      不過,火鍋底料內含的香料也不能太多,常見的是以八角、三奈、桂皮、小茴香這幾種常見的香料為主?;蛘咴偌狱c少量的其他香料搭配即可。不過千萬要注意不要選香料量太多的底料,不然會產生苦澀的味道。

      2.查看配比

      不同品牌的火鍋底料,做法雖然大同小異,但是材料的粉料卻是不同的,它的配比也是影響火鍋味道的關鍵之處。如果火鍋底料的香料配比不好的話,就會影響到火鍋的味道,且香味還不夠正,吃起來自然就會影響火鍋的味道。

      正宗的火鍋底料,它的配制是應該按照中藥原理來進行合理的配制的。因為用中藥原理配制出來的火鍋底料,吃起來的時候會更健康,對人體會更有益處,且還會讓香味更嬌濃郁醇香。

      不同的香料配比,搭配出的火鍋底料的味道有很大差別,這也會直接影響到吃火鍋的整體感受,因此在挑選火鍋底料的時候,需要多加留意,多看看火鍋底料中的香料配比,會更容易挑選到符合自己口味的火鍋底料。

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